■作り方
（1）ごま油で生姜を炒める。
（2）（1）に水を鶏ガラスープを入れる。
（3）塩、胡椒で味をつける。（お好みでネギやワカメを入れてもよい）
（4）胡麻油を少したらす。

■作り方
（1）新生姜はうすくスライスする。
（2）中華鍋に胡麻油を熱して生姜の香りが立つまで炒める。
（3）生姜だけを取り出し、ほぐした卵を軽くいり卵にする。
（4）冷やご飯を加えて炒める。
（5）醤油と昆布茶で味をつけ胡椒をふる。
（6）味を見て塩加減を整え、生姜を戻し入れ、お皿にも盛り万能ネギを散らす。